NUEVO LAREDO, Tamaulipas a 7 de Abril de 2025, por Cesiah Gómez (Agencia RN Noticias).-  A cinco semanas de haber iniciado el operativo de Cuaresma por medio del cual se intensifica la vigilancia y fomento sanitario en establecimientos de comida que comercializan principalmente productos del mar, Leonardo Obed López Medina, titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) en Nuevo Laredo, informó que hasta el momento no han detectado irregularidades y mantienen saldo blanco.

 “Hemos estado recorriendo diferentes restaurantes que venden este tipo de productos incluidos aquellos que incluyen en su menú este tipo de productos, productos de la pesca, hemos estado haciendo los muestreos necesarios mandándolos a laboratorio estatal, ya hemos recibido algunos resultados y hemos tenido hasta ahorita saldo blanco” señaló.

Mencionó que el operativo de cuaresma inició desde el 2 de marzo y culminará el próximo 27 de abril, por lo que las acciones de vigilancia por parte de la COEPRIS todavía no concluyen y aún hay muestras que se mandaron al laboratorio estatal y están pendientes de recibir los resultados.

 “Estamos esperando recibir más resultados y en base a eso mandamos los dictámenes pertinentes a Ciudad Victoria y ya en Ciudad Victoria los dictaminadores deciden si habrá alguna sanción para algún establecimiento” explicó López Medina.

Pescados, mariscos, agua y hielo son los productos prioritarios que se examinan esta temporada por parte de la COEPRIS, quienes también hacen un llamado a la ciudadanía para que no consuman en establecimientos que no cuenten con el certificado de manejadores de alimentos que ellos expiden.

“Estos certificados deben de estar expuestos al público en donde se comprueba que los trabajadores, meseros, responsables de cocina y todo aquel que manipula un plato, un utensilio de cocina se realizó un examen de laboratorio donde salió negativo en reacciones febriles y copro único que son los únicos exámenes que se realizan” puntualizó.

Las autoridades también hacen un  llamado a la ciudadanía para que revisen bien sus alimentos cuando consuman en establecimientos o la vía pública y en caso de detectar mal olor, sabor extraño o falta de higiene eviten consumirlos para no contraer infecciones gastrointestinales o sufrir una intoxicación.