NUEVO LAREDO, Tamaulipas a 03 de enero de 2025, por Alberto Calderón (Agencia RN Noticias) .- La panadería La Providencia, con 154 años de historia, es la más antigua de Nuevo Laredo y ha mantenido viva la tradición de preparar las roscas de Reyes, un antojo que no puede faltar en la celebración del 6 de enero. Oscar Hernández Hinojosa, uno de los dueños, comparte con entusiasmo que la tradición de la rosca se ha transmitido por generaciones, desde los bisabuelos hasta la cuarta generación actual.

Oscar Hernández Hinojosa, uno de los propietarios de La Providencia manifestó “Pues sí, la rosca de Reyes se festeja el 6 de Enero y la tradición de nosotros es siempre tener las roscas para todo el público en general y para los clientes que siempre hemos tenido. Por ejemplo, aquí ves toda la preparación de las roscas mediana, chica y grande”.

Este año, la panadería prepara roscas de diferentes tamaños, desde $150 hasta $400, elaboradas con ingredientes frescos y tradicionales como harina, huevo, y dulces de fresa, limón y naranja. La rosca siempre incluye el tradicional niño Dios, cuyo afortunado poseedor se compromete a pagar los tamales el Día de la Candelaria, el 2 de febrero.

Hernández Hinojosa detallo que la Rosca de Reyes es elaborada y detallo “ Bueno, la preparación sí lleva varias horas. Primero se hace la masa y luego todos los ingredientes. Para preparación se fermenta la masa, se espera hasta que esponje, le ponen el dulce y luego ya se va al cocimiento. Se tarda yo creo que aproximadamente unas dos horas”.

Los clientes, algunos provenientes de Laredo, Texas, Anáhuac y Lampazos, ya han comenzado a hacer sus pedidos, con la panadería trabajando sin descanso desde hoy 3 de enero hasta el 6. La invitación está abierta para todos los que deseen disfrutar de una rosca auténtica, elaborada con amor y tradición.