NUEVO LAREDO, Tamaulipas a 14 de Marzo de 2024, por Abdiel Pérez Ibarra (Agencia RN Noticias) .- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgo Sanitarios (Coepris) de Nuevo Laredo Tamaulipas continúa con las verificaciones a restaurantes y comercios con venta y preparación de mariscos, esto aún mes de haber dado inicio con el programa de operativo de cuaresma.

Aunque este operativo va enfocado a negocios de comida también se verifican otros rubros como gasolineras, expendios de agua, centrales de autobuses y albercas.

Augusto García Olivares, Coordinador de Coepris Expresó, “ La cuarta semana es del 4 al 10 de marzo la quinta semana del 11 17 de marzo y la sexta semana del 18 al 24 la séptima del 25 al 31 y como les decía la última semana viene siendo el primero el 7 de abril ahora los alimentos son muy sencillos es muy sencillo llegamos al restaurante este checamos los refrigeradores en qué forma están los mariscos si están congelados y los mariscos que después de congelarse se van a preparar de inmediato”

Hasta el momento no se han presentado denuncias, ni la Coepris ha detectado mal manejo de los alimentos en los comercios.

“Por lo tanto este tenemos que mantenernos atentos a los probables denuncias que exista que hasta la fecha no ha habido nada verdad y que los productos qué características presentan este el riesgo de salud de la población es muy importante en ese sentido”

Durante el operativo las verificaciones se intensifican ya que por el aumento de las temperaturas los alimentos como pescado o mariscos, se descomponen más rápido.

García Olivares, Comentó, “ Si hacíamos 30 40 verificaciones en el mes ahorita tendremos que hacer una 100 verificaciones verdad a los a los diferentes horas que manejan marisco es muy delicado es una cosa muy importante y es una cuestión que el comisionado nos indica que hagamos la supervisiones y las verificaciones correspondientes para que la gente de Nuevo Laredo no haya algún problema de contaminación o de alguna enfermedad”

Cabe mencionar que si se asiste a un local de venta o preparación de mariscos es impotente revisar si cuenta con el certificado de manejo de alimentos expedido por la Coepris.